Ní substaint cheimiceach íon í polaisiúicríd, ach meascán de shubstaintí polaiméirithe le céimeanna éagsúla. Go ginearálta, tá polaisiúicrídí dothuaslagtha in uisce, níl aon bhlas milis orthu, ní féidir criostail a dhéanamh orthu, is gliocóisídí iad polaisiúicrídí freisin, ionas gur féidir iad a hidrealú. Sa phróiseas hidrealú, táirgtear táirgí idirmheánacha comhleanúnacha, agus ar deireadh déantar iad a hidrealú go hiomlán chun monaisiúicrídí a bhaint amach
1. Eastóscadh tuaslagóra le haghaidh eastóscadh polaisiúicríd
(1) Eastóscadh uisce: is féidir uisce a úsáid mar thuaslagóir, eastóscadh uisce te nó eastóscadh uisce fuar (baintear polaisiúicrídí plandaí den chuid is mó le huisce te, agus is féidir eisíontais a bhaint go díreach nó trí lártheifneoiriú). Ó tharla go bhfuil polaisiúicrídí dothuaslagtha in eatánól, is féidir iad a bhaint trí dheascadh Déantar an polaisiúicríd a íonú. Is iad na míbhuntáistí a bhaineann le eastóscadh uisce ná teocht ard agus tomhaltas engergy, Tógann am agus ráta eastósctha íseal.
(2) Eastóscadh aigéid: Ní furasta roinnt polaisiúicrídí ina bhfuil grúpaí aigéadacha a thuaslagadh faoi dhálaí aigéadacha. Tar éis cóireála le haigéad hidreaclórach nó aigéad aicéiteach, tá na polaisiúicrídí deasctha le coimpléisc eatánóil nó dothuaslagtha. Is furasta eastóscadh aigéad struchtúr spásúil polaisiúicrídí a scriosadh agus ní dhéantar adatáil fhorleathan air.
(3) Eastóscadh alcaileach: Tá roinnt polaisiúicrídí agus polaisiúicrídí aigéadacha ina bhfuil aigéad urónach réasúnta seasmhach faoi dhálaí alcaileach, rud a fhéadann ráta eastósctha polaisiúicrídí a mhéadú. De ghnáth, úsáidtear borohydride sóidiam nó borohydride potaisiam mar thuaslagóir. Is é an míbhuntáiste ná go ndéanfaidh polaisiúicrídí áirithe díghrádú nuair a bhíonn siad alcaileach go láidir, agus is furasta tionchar a imirt ar dhath agus ar bhlas an táirge críochnaithe.
2. eastóscadh einsím
Faoi choinníollacha áirithe, is féidir le heinsímí scaoileadh agus eastóscadh comhpháirteanna polaisiúicríd sa sampla a luathú. Is féidir einsímí a roinnt ina dhá chineál: einsím aonair agus einsím casta. Go ginearálta, is iad einsímí casta na cinn is coitianta a úsáidtear, mar shampla peictinase, protease, cellulase, srl. Tá tréithe dálaí éadroma ag eastóscadh einsím, eisíontais a bhaint go héasca agus ráta ard aisghabhála, agus tá ionchais fhorbartha leathan aige.
3. Eastóscadh le cúnamh ultrasonaic ó eastóscadh polaisiúicríd
Is eastóscadh polaisiúicríd éifeachtach agus praiticiúil é eastóscadh le cúnamh ultrasonaic. Úsáideann sé éifeachtaí meicniúla agus cavitation dtonnta ultrasonaic den chuid is mó chun ballaí cille, seicní cille agus fíocháin bhitheolaíocha eile a scriosadh, agus éifeachtúlacht aistrithe mais laistigh de na cealla a mhéadú, agus ar an gcaoi sin scaoileadh agus eastóscadh comhpháirteanna polaisiúicríd plandaí a chur chun cinn. I gcomparáid leis an eastóscadh traidisiúnta, tá ráta eastósctha níos airde, am níos giorra agus ídiú fuinnimh níos ísle ag an eastóscadh le cúnamh ultrasonaic.
4. Eastóscadh le cúnamh micreathonn le haghaidh eastóscadh polaisiúicríd
Úsáidtear radaíocht mhicreathonn chun na substaintí polacha sna cealla a fháil a lán teasa, rud a fhágann go n-ardóidh an teocht sna cealla. Mar gheall ar an mbrú a ghineann galú uisce leachta, réabfaidh an membrane cille agus an balla cille, ag cruthú poill bídeacha, agus scaoiltear na polaisiúicrídí intracellular. Tá buntáistí ag an eastóscadh le cúnamh micreathonn le téamh tapa, cumhacht láidir treáite, agus am eastósctha gairid.
5. Eastóscadh bíog ardbhrú ag eastóscadh polaisiúicríd
Maidir le húsáid bíoga gearra ardvoltais chun comhpháirteanna polaisiúicríd a scaoileadh, níor tháinig an mheicníocht gníomhaíochta ar chomhaontú go fóill, agus is í an éifeacht bréifnithe membrane cille an staidéar is mó.
