Sastaxanthin ynthetic agus astaxanthin nádúrtha atádifferrent, tá a gcumas frithocsaídeoirí agus ábhar agus íonacht astaxanthin difriúil, agus tá struchtúr difriúil orthu. Dá bhrí sin, tá difríochtaí san éifeachtúlacht agusfeidhm.
Synthetic :
Is féidir Astaxanthin a ullmhú go ceimiceach ó carotéin. Is é seo an príomhfhoinse astaxanthin i mbeatha éisc. Tá an dá mhodh chun eastóscadh dramhaíola ribí róibéis nó eastóscadh giosta a tháirgeann astaxanthin níos costasaí, agus is é sin an fáth go n-úsáidtear an modh sintéise ceimiceach níos minice.
Chomh maith le modhanna sintéise ceimiceacha saorga, go ginearálta tá trí fhoinse bhitheolaíocha astaxanthin nádúrtha ann: dramhaíl ón tionscal próiseála táirgí uisceacha, Phaffia rhodozyma agus microalgae (Haematococcus pluvialis). Ina measc, tá an t-ábhar astaxanthin sa dramhaíl íseal, agus tá an costas eastósctha ard, nach bhfuil oiriúnach do tháirgeadh ar mhórscála. Níl ach 0.40% ar an meán-ábhar astaxanthin i rhodozyma Phaffia nádúrtha. I gcodarsnacht leis sin, tá ábhar astaxanthin i Haematococcus pluvialis chomh hard le 5%, mar sin meastar gur luachan&é; díriú &; de astaxanthin nádúrtha.
Cad é an difríocht idir astaxanthin saorga agus astaxanthin nádúrtha?
Faoi láthair, tá dhá mhodh ag táirgeadh astaxanthin: sintéis shaorga agus éadáil bhitheolaíoch. Ní amháin go bhfuil astaxanthin sintéiseach daor, ach tá difríochtaí suntasacha aige freisin le astaxanthin nádúrtha i dtéarmaí struchtúir, feidhm, feidhmchláir agus sábháilteachta.
Maidir le struchtúr:
Mar gheall ar rothlú optúil an hiodrocsaile (-oh) ag an dá cheann, tá 3 isiméir ag astaxanthin: 3s-3' s, 3r-3' s, agus 3r-3' r (ar a dtugtar freisin levorotatory, racemic, dextrorotatory)type, tá astaxanthin sintéiseach ina meascán de 3 struchtúr astaxanthin (25% le haghaidh levorotatory, 25% le haghaidh díthocsainithe, agus thart ar 50% le haghaidh rásaíochta),deis beag gníomhaíocht frithocsaídeacha, astaxanthin giosta-dhíorthaithe 100% dextrorotatory (3r-3' r) agus tá gníomhaíocht frithocsaídeoirí páirteach ann; úsáidtear an dá fhoinse astaxanthin thuas go príomha chun dathú a dhéanamh ar ainmhithe neamhbhia cosúil le héisc peataí. Ach astaxanthin a dhíorthaítear ó algaí, Haematococcus Pluvialis, tá struchtúr levorotatory 100% (3s-3' s) aige agus tá an ghníomhaíocht bhitheolaíoch is láidre aige.
Pfeidhmeanna hysiolog:
Tá cobhsaíocht agus gníomhaíocht frithocsaídeacha astaxanthin sintéiseach níos ísle freisin ná astaxanthin nádúrtha. Ós rud é gur féidir na grúpaí hiodrocsaile (-oh) ag dhá cheann an mhóilín astaxanthin a eistearú, tá a chobhsaíocht difriúil. Tá níos mó ná 90% de astaxanthin nádúrtha ann i bhfoirm eistir, mar sin tá sé réasúnta seasmhach. Tá astaxanthin sintéiseach ann i stát saor, mar sin tá sé seasmhach Ní mar an gcéanna, caithfear astaxanthin sintéiseach a leabú d’fhonn a bheith seasmhach. Níl ach thart ar 1/4 den struchtúr ar chlé ag an astaxanthin sintéiseach, ní chiallaíonn sé sin ach cearnóg marfrithocsaídeoir.
Maidir le héifeachtaí iarratais:
Tá bith-ionsú astaxanthin sintéiseach níos measa freisin ná astaxanthin nádúrtha. ag beathúag ísealtiúchan, an tiúchan desintéiseachtá astaxanthin san fhuil breac tuar ceatha i bhfad níos ísle ná astaxanthin nádúrtha, agus ní féidir é a athrú go cumraíocht nádúrtha sa chorp ceachtar , Tá a chumas dathúcháin agus a neart bitheolaíoch i bhfad níos ísle ná astaxanthin nádúrtha den tiúchan céanna.
Maidir le bithshábháilteacht:
Le linn sintéiseachastaxanthinphróiseas,tabharfaidh sé isteach ceimiceáin eisíontas gan dabht mar sheachtháirgí mínádúrtha a tháirgtear,a laghdóidh a sábháilteacht bith-infhaighteacht. Le méadú astaxanthin nádúrtha, an bhainistíochtar sythetictá astaxanthin i dtíortha ar fud an domhain anoisníos mó agus níos módéine. Mar shampla, chuir Riarachán Bia agus Drugaí na SA (FDA) cosc ar astaxanthin sintéisithe go ceimiceach ó dhul isteach i margadh forlíonta bia agus aiste bia (Forlíonta), agus tá astaxanthin nádúrtha tar éis Deimhniú Sábháilteachta Ginearálta (GRAS) a fháil ón FDA, ar féidir leis dul isteach sa bhia go dlíthiúil agus margadh forlíonta aiste bia. De ghnáth bíonn foinse astaxanthin nádúrtha ag forbairt astaxanthin, agus dá bhrí sin déantar táirgeadh ar mhórscála.
