Cad atá ar eolas agat faoi bromelain?
Is toradh coiteann trópaiceach é an Pinapple. Inár saol laethúil, is minic a itheann muid é sa samhradh. Mar sin féin, an bhfuil aithne agat ar an gcomhpháirt bromelain is cumhachtaí sa pinapple?
Réamhrá gearr
Is cosaint plandaí íon Bromelain a fhaightear trí gas, duilleoga agus craicne anann a bhaint. Cuimsíonn na próisis táirgthe scagadh, íonú, comhchruinniú, díluailiú einsímeach agus triomú. Is púdar liath éadrom é an chuma atá air, a bhfuil meáchan móilíneach de 33,000 aige agus pointe leictreach 9.55. Faightear an bromelain den chaighdeán is fearr trí ghuaiseanna anann a phróiseáil leis na bealaí chun an t-uafáscadh a dhéanamh. Próitéin nádúrtha, neamhthocsaineach, sláinteachais agus sábháilte is ea Bromelain is féidir a úsáid go forleathan i mbia, sna tionscail chógaisíochta agus bhitheolaíocha.
Feidhmeanna
1. Tionscal Bia
(1) Earraí bácáilte: Má chuireann daoine bromelain leis an taos, ansin is féidir le bromelain an glútan a dhíghrádú in aice leis an taos a bheith níos éasca a phróiseáil. Agus ar deireadh, is féidir blas agus cáilíocht brioscaí agus aráin a fheabhsú.
(2) Tairgeadh feola: Déanann Bromelain hidrealú ar mhóilíní próitéine móra próitéine feola isteach in aimínaigéid bheaga agus i bpróitéiní beaga, a bhíonn ionsúite go héasca, agus mar sin is féidir bromelain a úsáid go forleathan chun táirgí feola a chríochnú.
2. Tionscal Cógaisíochta
(1) Cuir cosc ar fhás na gceall meall: De réir bhreathnú na staidéar cliniciúil ábhartha, is féidir le bromelain bac a chur ar fhás na gceall meall.
(2) Cosc agus cóireáil galar cardashoithíoch: Tá Bromelain, mar einsím phróitéiteach, tairbheach do chosc agus do chóireáil galar cardashoithíoch.
(3) Frith-athlastach: Is féidir le Bromelain athlasadh agus éidéime a chóireáil go héifeachtach i bhfíocháin éagsúla. Tá an poitéinseal ag Bromelain freagra athlastacha a ghníomhachtú. Is féidir leis buinneach a chóireáil freisin.
(5) Ionsú drugaí a fheabhsú: Is féidir le teaglaim bromelain agus antaibheathaigh éagsúla (ar nós tetracycline, amoxicillin, etc.) feabhas a chur ar éifeachtúlacht antaibheathach. Léirigh staidéir go méadaíonn sé seachadadh na n-antaibheathach chuig limistéir ionfhabhtaithe, rud a laghdaíonn úsáid antaibheathach. Ina theannta sin, cuireann bromelain ionsú na gcothaitheach chun cinn.
