Roinnt eolas riachtanach maidir le próitéin pónaire soighe
Is cineál barr é pónaire soighe a itheann daoine go minic sa saol laethúil. Féadfaidh go leor buntáistí a bheith ag baint le próitéin i bpónairí soighe do dhaoine, ach tá roinnt míbhuntáistí fós ann faoi chúinsí deimhnithe. Tabharfaidh an t-alt seo roinnt eolas bunúsach faoi phróitéin pónaire soighe isteach.
Buntáistí
1. Is é an cion próitéine atá i dtáirgí pónaire soighe ná 38% nó níos mó, atá 4 go 5 huaire níos mó ná gránach.
2. Is cineál próitéine glasraí é próitéin soighe. Tá a chomhdhéanamh aimínaigéad cosúil le comhdhéanamh próitéine bainne. San am céanna, is é próitéin pónaire soighe an t-aon táirge a bhfuil naoi n-aimínaigéad riachtanach ag teastáil uaidh.
3. I dtéarmaí luach cothaithe, tá sé comhionann le próitéin ainmhíoch. Dá bhrí sin, is é an próitéin planda is cothaitheach í. Tá buntáiste dosheachanta ag próitéin soy próitéin ainmhíoch. Ní bhíonn colaistéaról i bpróitéin pónaire soighe. Idir an dá linn, is í an éifeacht atá ag a substaint ghníomhach uathúil isoflavone ná colaistéaról a ísliú.
Míbhuntáistí
1. Tá eagla ar theochtaí arda le próitéin aisteach le blas aisteach beagán. Is fearr gan próitéin pónaire soighe a tháirgeadh i gcás 100 ° C. Scriosfaidh an fiuchphointe uisce ag 100 ° C struchtúr próitéine pónaire soighe agus laghdóidh sé an luach cothaithe.
2. Ag an am céanna, tá próitéin soy ard i purine, mar sin ní mholtar é do dhaoine meánaosta agus aosta.
Roinnt eolais eile
1. Tá sé níos fusa ag daoine seachas na bainne na deochanna le próitéin pónaire soighe a shú.
2. I gcás roinnt daoine, ní féidir leis an bpróitéin ina n-aiste bia laethúil freastal ar a gcuid riachtanas. Dá bhrí sin, ní mór dóibh roinnt táirgí a ithe le próitéin, cosúil le púdar albumen.
